最近，我发现了一个非常有趣的现象，我不知道您是否注意到了。当前，有许多活食和传输产品广告，其中包括“清洁成分清单”和“添加”。 “成分清单中没有太多”似乎已成为健康食品的黄金标准。任何有长成分列表的人都是不合适的。图像来源：老实说，每当我在JD.com上看到一家商店时，这种广告不仅令人放心，而且令人不愉快。以下食物类型，促销成分的整个清单都是干净的。酱油，咸菜，果汁，饮料，蛋糕，果酱，果汁，果酱，盲肠，乳制品，酒精，手工制作的几种传统三明治。它可能认为我的行为有点异常。不是吗？今天，我想与您谈谈为什么我们对“包容性贪婪”的盲目崇拜是“反科学”思维陷阱，这可以进一步降低我们的粮食安全。 01所有物质都是CH仿真。不要被纯粹的自然欺骗。我们许多人对食物添加剂的恐惧本质上是来自对“化学物质”和对“纯粹自然”的迷信的恐惧。因此，必须首先确定最基本的常见科学意义。化学元素。杂质混合在空气中。如果物体安全，则包含的物质是否在一定剂量上对人体有害。例如，许多人认为“软粉末肉”是一种“化学”，并且不单独使用它。但是，从纯天然木瓜中提取其中心成分木瓜蛋白酶。相反，我们已经咀嚼豆坚果已有近2000年了，其中包含不同的类致癌物[1]。木瓜和嫩肉是许多例子。当您完成香蕉成分列表时，您会看到一长串会产生头皮瘫痪的化学名词（如下所示）。碳水化合物：蔗糖，葡萄糖，果糖，淀粉。饮食纤维：纤维素[E460]，果胶[E440]；蛋EINS和氨基酸：谷氨酸，天冬氨酸，组氨酸，亮氨酸，赖氨酸，苯丙氨酸...那呢？上面的“成分列表”是否看起来“非常脏”？由于含有钾40钾的放射性同位素，尤其是摄取的，香蕉的辐射剂量高于大多数水果的辐射剂量。这不是可怕的吗？他们不是安全的香蕉吗？当然，香蕉非常安全。 02防腐剂是粮食保安人员的“清洁成分清单”的支持者，最受攻击的是防腐剂。但是我想说的话可能会让您感到惊讶。使用防腐剂不使用防腐剂。食物的最大敌人是微生物（例如细菌和霉菌）的污染和分解。根据世界卫生组织的数据，据估计，全世界有6亿人每年受到污染的食品消费，导致42万人死亡。它主要与细菌污染和其他微生物有关[2]。防腐剂的作用是抑制这些微生物的生长，并防止食物的焦点，例如普通钾含钾。因此，有些人开玩笑说“防腐剂”这个名字并不众所周知。如果他们最初被称为“粮食安全代理商”，那么每个人都可以接受它。从这个角度来看，防腐剂是保护我们的粮食安全的好东西。 Mohoso面包。这张照片的来源来自互联网，有人可以再次问您是否愿意消除它：“服用太多防腐剂后，您能说它很好吗？”许多人听到了谚语“如果您离开剂量并谈论毒性，那您就是一个流氓。”这种祈祷的科学本质是定性和定量研究。 “致命平均剂量（LD50）”在科学中通常用于测量物质的毒性。这是可以杀死一半实验动物的剂量。该值越高，它的毒性就越小。使用sorbusgerseral保守。吸附的钾LD50约为4900 mg/kg [3]，它每天吃的盐约为3300 mg/kg [4]。换句话说，如果某人被强制强制盐和防腐剂丝齿，那就是力量的盐首先死亡的人。此外，这些法律防腐剂在安全剂量下不会在体内积聚，最终它们通常代谢。这比您担心新陈代谢的负担要安全得多。有趣的是，为了满足消费者对“清洁成分清单”的搜索，许多公司放弃了使用高效且安全的防腐剂的使用，而是向旧的盐学习，使用大量的盐和糖来存储，例如调味料和“非添加”房间。得分是多少？我从未见过So称为防腐剂的“危险”，但是高盐和高糖的风险是真实的。饮食结构一般来说，中国人超过了盐和糖的摄入量。这绝对是一个糟糕的情况。根据“中国居民的营养和慢性疾病的报告（2020）” [5]，我所在国家的人均盐每天消耗9.3克盐，远高于建议的5克标准。资料来源：https：//27104569.s21i.faiusr.com/61/abuiaba9gaagmoaxtvgyyciklau.pdf，然后，您可能已经为健康做出了一个很好的决定，但实际上它可能已经陷入了“高盐和高糖”陷阱。 03您反对“滥用”？在这一点上，有人可以反对我：“我不反对成分清单中的法律添加剂。我反对的是”滥用。 ”“这个说法听起来很合理。但是，当我在以前的程序中分析“ on”一词时，“反滥用”是正确的胡说八道。它被正确用作所有东西，而滥用胡椒也被称为滥用。就像一家原始餐厅的所有者一样，在盘子上添加食物以覆盖腐烂和变质的MEAt。智利和几种香料。我们真正需要担心的是，香料是否被“滥用”以及为什么这种不残酷的商人继续存在。这是关于是否可能的。我们是否应该要求“不向每道菜添加香料”，还是应该调查并惩罚可能是渐进，谨慎的业务和疏忽的相关部门？您是否需要确切定义最初的“滥用”？ “滥用”超出了国家法律标准，过量用户超出了范围，如果大多数食品添加剂超过了使用标准，食物的味道和质量将恶化，并且没有激励商人使用它，那么商人就没有动力来利用它。此外，对NAC标准nionals的限制实际上具有很大的安全冗余。这并不意味着如果超过国家标准，则不一定是安全的。如果添加剂的剂量超过标准，那并不意味着食物一定有毒。阿布斯e是指添加铬黄和三聚氰胺。这是一种非法添加剂，不允许在食物中使用。之后，这与材料列表无关。非食品添加剂不会显示在食品成分清单中。这是一个赤裸裸的犯罪。当然，那些负责的人并不害怕成分清单，而是犯罪分子的行为“使用较低的产品”。混淆科学和犯罪问题是鼓励情绪具有许多伪科学内容的常见技巧。 04搜索“清洁”可以做更担心我更危险的事情。这就是消费者追求“清洁材料清单”的方式，迫使商人做出更危险的决定。对于看起来“短”的材料列表，有些商人可以选择将其隐藏或故意伪造，但是常见的消费者仍然无法检测到它。其他公司使用未经复杂成分验证的SO称为“天然提取物”，以取代最新的食品添加剂e已被调查数十年，并支持大量的安全数据。它是一种贩运特异性的抗生素，可以被视为防腐剂。另一种类型是牛的粪便，一种天然物质，称为1000年的治疗经验。不要说后者没有有效的成分。但是哪个更危险？ （照片来自互联网。请在违规情况下消除）05学习实践：不要直接走。许多人说，来自日本的食品成分清单比中国“更干净”。此陈述不是错误的。原因之一是两国标记法规的差异。在日本，法规仅标志着14个特定类别的食品添加剂（例如香料，口味，酸度调节剂和酵母菌剂）的功能类别中的一般术语，而无需列举特定的成分。 [6]相反，中国的“在国家保险标准中标记预生产食品的一般规则DSD食品（GB7718-2011）确定必须标记每个食物添加剂的特定名称，或必须标记“功能类别名称 +特定名称/国际编辑器” [7]。亲自支持日本的这种标签方法。外食品包装中的标签没有尽可能详细。原始材料汉字希望再次增加产品信息。同时，外部包装可以造成不必要的恐慌，以避免使用“自然书籍”的长列表，并标志着主要的必要成分，对所有对敌人产生影响的人的共同影响。敌人在“纯净的自然”横幅下始终是一个错误的提议。 https://www.who.int/news/news/07-08-2003-iarc-monographs-programme-finds-betel-betel-quid-quid-and-areca-nut-chewing-carcinoginic-t-carcinoginic-t o-humans [2] https:///www.who.int/news https://www.tansoure.com/upload/file/msdslabel/81793MMMSDS-CN.pdf [5] ht tps：///27104569.s21i.faiusr.com/61/abuiaba9gaagmotvgyyyciklau.pdf [6] https：https：https：https：https：https：https：https：//www.hokokeniryo1.m etro.tokyo.lg.jp/shokuhin/hyuji/shokuhyuhouho_kakou_additives.htm ZWGK/CYBZ/201106/53C53D99B71940C7A74830F86B46F8DB/FILES/e84256474d1445919246b46b41a41a41a877f172.pdf 特殊声明：先前的内容（包括照片和视频（如果有），如有）已由网络自我媒体平台的用户收费和发布。该平台仅提供信息存储服务。 注意：以前的内容（如果您有照片或视频）将由社交媒体平台NetEase Hao的用户收取和发布，仅提供信息存储服务。